九江广电全媒体记者 袁洁

喝茶可以修身养性，自古以来深受人们的喜爱。尤其是老年人，一只水杯，一把茶叶，一壶开水，随时随地就开启了一场惬意的茶生活。然而喝茶十分讲究，九江茶市国茶名品馆资深茶艺师素素告诉记者，老年人正确饮茶方能有益健康。

挑选适合自己的茶叶

据素素介绍，茶叶富含多种营养成分，主要有咖啡碱、茶碱、儿茶素、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。不同茶叶的营养功效也有所差异。绿茶的咖啡碱成分偏高，可以利尿、提神；红茶的类黄酮、儿茶素、茶黄素、茶红素比较高，抗氧化、美容养颜，尤其适合爱美的女性；黑茶茶饼储存时间较久，且越陈越香，其益生菌含量更高，有助于降“三高”。“一年茶，3年药，7年宝。”白茶在不同时间段体现出不同的价值，喝白茶还能缓解感冒、牙龈肿痛的症状。

“另外，脾胃虚寒的老人，适合喝一些温和的红茶、黑茶，温中暖胃；身体燥热型的老人适合喝一些凉性的茶叶，例如零发酵的绿茶或者轻度发酵的白茶、黄茶；半发酵的乌龙茶性平，一般人都可以喝，尤其适合肥胖的老人。”素素说道。

日常喝茶的注意事项

素素建议茶类喝早不喝晚，尽量在睡前五六个小时前喝茶，因为晚上喝茶容易引起精神兴奋，从而导致失眠；喝淡不喝浓，尽量以淡茶为主，起到养生的作用；喝少不喝多，每日摄入的干茶在3—5克左右，差不多泡6杯茶汤。多喝反而于身体无益。

另外，喝茶需注意“五不”。一是饭前饭后一小时左右不要喝，因为茶叶当中的鞣酸和食物当中的蛋白质不溶于水，二者结合可能造成肠胃造成负担，引起消化不良；二是吃药期间不要喝，以免影响药物疗效；三是空腹不要喝，以免刺激胃部，引起胃部不适；四是久泡的茶水不要喝，因为久泡的茶水容易滋生细菌，一般泡五六水左右即可；五是太烫的茶水不要喝，饮食过烫会影响食道健康。

泡茶科普小知识

绿茶比较嫩，冲泡的水温在85℃—90℃，茶汤回甘，香气十足。如果水温过高，不仅影响茶汤的外观，而且口感苦涩。冲泡绿茶尽量选用玻璃杯。

红茶的芽茶适合90度℃的热水，沿着杯子的边缘冲泡，避免直接冲泡在茶叶上。老一些的红茶可以用95度以上的热水。红茶冲泡以盖碗为宜。

普洱茶、乌龙茶，需要100℃的沸水冲泡。特别是乌龙茶，沸水高冲，才能激发茶叶当中的香气。用盖碗冲泡乌龙茶最合适不过。而普洱茶适合沸水低冲，激发其醇厚感。黑茶对温度要求高，适合用保温效果较好的紫砂壶。