夏季来临,小龙虾别吃太嗨!

2024-05-08    阅读: 

当下即将迎来街头巷尾市民喜爱的美食上市的日子了——“小龙虾”。大众聚会夜宵必点美食。

(图片来源于网络)

“小龙虾”作为夏季夜宵的首选,是十足目螯虾科原螯虾属节肢动物 。小龙虾甲壳坚硬;体色包括红色、红棕色、粉红色,背部酱暗红色;腹部背面有一楔形条纹;螯狭长;爪子暗红色与黑色,有亮橘红色或微红色结节;头顶尖长;体形较大,呈圆筒状;丝状鳃;头部有触须。小龙虾肉味鲜美,蛋白质含量高,是营养价值较高的动物性食品,已成为中国城乡居民餐桌上的美味佳肴;在中国部分地区已成为农民养殖增收脱贫的重要渠道 。

(图片来源于网络)

然而在美味食物的后面却也有些人群会引起过敏,哪些人群吃小龙虾要慎重呢?今天九江广播电视报来到九江市中医医院采访急诊科主任毛昆带您一起了解。

小龙虾过敏有哪些症状表现?

夏季小龙虾有部分人群会有过敏症状的表现,包括我们急症科也会收到一些过敏的病人。小龙虾过敏的症状是多种多样的,具体表现可能因为每个人的身体状况而有所不同。常见的过敏分为以下几种:

皮肤症状:这是最常见的过敏症状之一。患者可能会出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹或者荨麻疹。常说的荨麻疹表现为红色风团样皮疹,包括伴有明显的瘙痒感,有可能在数小时内消退。这些症状会表现在身体的任何部位,但是主要以胸背为主扩散至四肢,有的人会出现在面部,以暴露于食物的区域最为明显。

胃肠道症状:表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻。主要是以胃肠道黏膜受到过敏原刺激有关,导致胃肠功能紊乱和消化吸收障碍。就有可能出现胃肠道的不适。腹痛和腹泻可以同时发生,也可能分别出现,疼痛位置多在脐周或下腹部。

呼吸困难:这是较严重的过敏反应,小龙虾过敏会导致呼吸道黏膜水肿和充血,引起气道狭窄,影响正常的呼吸功能,可能会导致呼吸困难、喘息和咳嗽等症状,严重时甚至可能引发窒息,危及生命安全。

其他症状:表现为口唇麻木、头晕、胸闷等其他症状。再严重的情况下,还可能出现便血、尿血等临床表现,对人的生命安全造成较大的威胁。

还有一种前几年出现的情况——横纹肌溶解。是小龙虾过敏原引起肌肉分解,出现剧烈的腰疼,全身酸痛等情况。出现严重的血尿等情况,应及时到医院进行就诊。

吃小龙虾会过敏的原因主要有以下几点:

个体体质差异:每个人的体质不同,对食物的耐受性也不同。有些人可能天生对小龙虾中的某些成分敏感,导致身体产生过敏反应。特别是过敏体质的人群,更容易在食用小龙虾后出现过敏症状。

小龙虾成分:小龙虾富含蛋白质和其他营养成分,如矿物质和氨基酸等。这些成分对于大多数人来说是安全的,但对于某些个体来说,它们可能成为过敏原,刺激机体产生变态反应。

其他身体因素:身体免疫力低下或患有慢性疾病的人,以及患有肝脏疾病的人,可能更容易对小龙虾产生过敏反应。这是因为他们的身体在应对外来物质时可能反应更为剧烈。

在食用小龙虾时,应注意选择新鲜、干净的食材,并确保烹饪熟透,以降低过敏风险。

不建议吃小龙虾的人群主要包括以下几类:

痛风患者:小龙虾属于高嘌呤食物,进食后会增高血尿酸水平,容易诱发痛风急性发作,并可能加重病情。

过敏体质的人:小龙虾可能引发过敏反应,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎等,甚至可能出现呼吸困难等严重症状。

患有呼吸系统疾病的人:如支气管炎和哮喘等患者,食用小龙虾可能诱发气道痉挛、黏膜肿胀和分泌增加等,导致呼吸困难。

患有皮肤病的人:小龙虾可能扰乱体内虚火,诱发皮肤病。

孕妇:小龙虾在捕捞、加工过程中可能含有寄生虫、细菌等,而且麻辣口味的小龙虾容易刺激孕妇的胃肠道,可能导致腹泻、恶心等症状。此外,小龙虾可能生长在重金属污染的地区,食用可能对胎儿造成不良影响。

婴幼儿和消化系统发育不完全的人:宝宝的消化系统尚未完全发育,小龙虾容易引起腹泻和消化不良。此外,小龙虾中的寄生虫和毒素可能对宝宝的健康构成威胁。

小龙虾过敏的应对方法主要包括以下几个方面:

立即停止食用:一旦发现自己对小龙虾过敏,应立即停止食用,并避免再次接触小龙虾及其制品,以防止过敏反应进一步加重。

一般处理:保持皮肤的清洁和卫生,避免对皮肤进行抓挠或者揉搓。多喝温开水,有助于促进机体的新陈代谢,缓解过敏症状。

药物治疗:根据过敏症状的严重程度,可以考虑口服抗组胺药物,如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等,以减轻过敏反应。如果出现呼吸困难、心悸等严重症状,应及时就医,并可能需要在医生指导下使用支气管扩张剂,如沙丁胺醇吸入气雾剂等。

紧急处理:如果过敏反应严重,出现过敏性休克等紧急情况,应立即停止进食,尽快就诊,并在医生指导下尽快肌内注射肾上腺素。在等待急救的过程中,患者应保持仰卧位,下肢抬高,以确保血液循环畅通。

毛昆:九江市中医医院急诊科主任,副主任中医师,从事中西医结合急危重十余年,熟练掌握急救、重症、中医外治等多项治疗方法,擅长中暑、晕厥、抽搐及心肺衰竭等急重症抢救诊治。

 

来源:记者 程子翔

编辑:杨凯琳

审定:杨亚律

核发:陈修平

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