美食节：品味传承饮食文化

九广网讯：（濂溪新闻 记者 张艺浔）连日来，在濂溪区举办的一场美食节成为浔城市民津津乐道的话题，人们享受美食，在美食节这类商业载体中品味并传承饮食文化。

在十里老街美食节中，湖南人王波比较忙，他原本是一家餐厅的主厨，后来辞职专门学做北京烤鸭，并辗转于全国各地做美食节，从大而全的主厨到小而精的烤鸭师傅，体现的或许是工匠精神的传承。

【北京烤鸭师傅 王波】：我觉得美食文化真的是博大精深，每一道工序上面能够做到完美，像我们一个小小的摊位做一个产品、做一道烤鸭就足矣了，用心做好这一道菜就是特别棒的。

美食节从早上一直持续到深夜。现场的朝鲜族打年糕颇具表演性，食客们偶尔也来搭把手，感受打年糕时的手感。

【打糕艺人 张媛媛】：因为我们也是属于朝鲜族，这是百年传承，也很有文化的。

这场美食节由濂溪区大型城市综合体联盛·十里老街举办，共来自全球50多个国家（地区）或民族的100多种美食参与。据统计，美食节前后共5天时间，入场人数达到10万，消费总额超过二百万元。

【联盛·十里老街运营经理 项思琪】：吸引了五六十个地区美食的参与，像是大家都很喜欢的台湾炒年糕、上海蟹黄汤包、重庆酸辣粉等等，食客朋友们在这里感受到了天南地北美食文化的传承。

【食客吴女士】：我们现在这种传统美食，我们知道的越来越少了，会做的也越来越少了，所以我建议大家以后可以多尝试着自己去学一下这些传统美食的做法。