兰州拉面生意冷清，为何很少倒闭

九广网讯（九江广电全媒体记者 蔡钦）不知道大家平时有没有注意到，像兰州拉面这种面馆，每天经过看着都很冷清，但是却没有关门大吉的意思。

兰州拉面在前几年在全国各地都异常火爆，而且每一个地方都会有一两家兰州拉面馆，但是最近两年以来，生意却是异常冷清，每天零零散散的两三个人去店里吃面，像这样的情况，一般的商家都会支撑不住，选择关张，但是很少有听到兰州拉面因生意冷清而关门倒闭。

一位从事兰州拉面多年的老师傅说出了这个行业的猫腻。兰州拉面虽然这几年不如之前受欢迎，但是也不至于到倒闭的地步，那就是因为拉面馆中大多都是一家人来干，并不像其他的人饭馆一样需要外请员工，这样就会节省很大一部分员工费。

其次，兰州拉面无非就是买的面条，再加几片牛肉，成本很低。只要每天零散几个人来吃面，一天的成本就足够了，虽然不会赚得盆满钵满，但是也不会到倒闭的地步。这就是为什么兰州拉面生意冷清，却很少有倒闭的原因。