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九江广电全媒体记者 袁洁
山药糕是我国传统的一款美味糕点，选用优质山药为主要原料，搭配其他食材精心制作而成。山药糕口感细腻，营养丰富，特别适合老年人食用。
新鲜的铁棍山药、熟糯米粉、豆沙、椰蓉、炼乳
山药
熟糯米粉
豆沙
椰蓉
将铁棍山药去皮后洗净，切段。
将浸泡好的山药放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。
将蒸熟的山药取出，用勺子压成泥状，加入适量的熟糯米粉和炼乳，搅拌均匀。
将一半的山药泥放入模具中，再铺一层豆沙，最后将另一半山药泥铺在最上层，按压压实，脱模后切成块即可。
在山药糕表面撒上椰蓉，增加口感和营养。
山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、增强身体免疫力等功效。
山药糕是一款兼具美味与营养的传统糕点，制作方法简单，适合家庭制作。品尝山药糕，不仅能满足味蕾，还能滋补身体。在这个传统佳节，不妨尝试为老人亲手制作一道山药糕，与家人共享美好时光。
