我不在“猪肚鸡”就在去“猪肚鸡”的路上

九广网讯（记者 蔡钦）吃腻了四川口味的麻辣火锅偶尔也想尝试广东口味的清汤火锅，今天带各位食客来到位于快乐城五楼的一家“猪肚鸡”，尝尝这家的美食。

第二次来到这家做纯正“猪肚鸡”的店里有幸跟老板聊了聊。这是一家花样创新猪肚鸡火锅，虽然早几年九江就有这种猪肚鸡，但是这家的明显不同……

老廖说：“我只想用心做好煲汤给喜欢的食客尝尝”。

老廖是这家“猪肚鸡”的老板，他是个香港人，据老廖介绍，他们家的“猪肚鸡”底汤要经过6-7个小时的熬煮，味道鲜美的汤底里还会加上胡椒来提鲜，当然这个胡椒是可以根据客人的口味要求加入的。不要小瞧了这个胡椒，它能祛腥、解油腻、还可以帮助消化。胡椒的气味能增进食欲，先来一碗汤，散寒健骨，煮4-5分钟猪肚好了，再煮8-9分钟鸡肉也好了！

吃了这些然后再根据顺序依次放入海鲜，菌菇，牛羊肉，豆制品，蔬菜，这时你就会发现汤汁也根据食材的不同而口味不同了！

不得不说的是，这家的两个经典就是秘制酱油和传说中九江最好吃的煲仔饭。蘸了这个秘制酱油之后的食材保持了新鲜，加了腊肠的煲仔饭，随着一股股的热气扑面而来的就是腊肠香味，吃到嘴里面腊肠的滋味蔓延开来，这样的香味让人记忆尤深！

不说了，传说中九江最好吃的煲仔饭要凉啦！想吃的快来尝尝吧！