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秋空明月悬，光彩露沾湿。又到一年中秋佳节时。每年农历八月十五日，是我国传统的中秋佳节。无论是天南海北，相聚与别离，把酒望月，皎洁的月光无不牵起世人无尽的遐想，浓浓的乡思。
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既是中秋怎么少的了月饼，月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。市面上月饼的种类也越来越多，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等口味。被南北各地的人们所喜爱，各地的月饼却大不同，我们来了解下月饼的各地饮食习俗。
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广式月饼
源于广东及周边地区，特点是皮薄、馅大，口感松软、细滑、表面光泽突出。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。
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京式月饼
源于京津及周边地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松。月饼馅平时喜欢的果仁、五仁、八仁、果脯（百果）、青丝、红丝、豆沙等，粘豆包也是豆沙馅为主。
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苏式月饼
源于上海、浙江及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有豆沙、五仁等，甜度高于其它类月饼。其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
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滇式月饼
源于云南、贵州及周边地区，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口。火腿月饼用火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用紫麦面粉包心烘烤而成。这种月饼具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称“硬壳火腿饼”。
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除了传统月饼，还有很多非传统月饼，冰皮月饼、冰淇淋月饼、法式月饼、果蔬月饼、海味月饼等种类繁多。这么多不同风味的月饼，不知道九江佬们最想吃那一种？（部分素材来源于网络，九广网编辑整理 )
