濂溪区打响餐桌“文明战” 助力全国文明城市创建

9月11日上午，濂溪区市监局工作人员联合中成伟业4D现场安全管理评审委员会人员一行，来到杨厨餐饮德化路店对其进行4D厨房验收。

验收现场吸引了九江地区多家餐饮业负责人及团队参观体验。厨房布局流程设置合理，餐厨具放置井然有序，生食与熟食、成品与半成品分开存放，厨房干净整洁，从业人员规范操作。

4D厨房堪称"透明厨房"、"无水厨房"，目前成熟的4D厨房在九江市有5家左右，其评定标准甚至比省级“洁厨亮灶”示范点评定标准还要高。按照要求，每年打造一批类似于4D厨房的省、市级“洁厨亮灶”示范点，通过典型示范作用来带动全区餐饮业规范健康发展，让老百姓饮食安全更有保障。

据了解，“4D样板示范店”是一家餐饮酒店的4D现场安全管理体系，核心为整理到位、培训到位、责任到位和执行到位。下一步，濂溪区市监局将继续围绕以“文明餐桌行动”为工作重点，进一步加大督导检查力度，建立创建长效机制，努力打造创建示范标杆，不断提升创建标准和水平，为创建全国文明、卫生城市增光添彩。（来源：濂溪区新闻中心 张兴明）