前2年,在电商的冲击下,实体店的经营显得有些困难,除了不断促销,看似没有别的办法。
其实不然,种种迹象都在表明:2018年,实体经济已经开始复苏!如果避开下面3个雷区,选对3个方向,商铺门店照样可以做得很好。
3个雷区,一碰即败
-盲目降价-
生意欠佳时盲目降价促销,并不是长久之计。一方面,增加成本,把控不好幅度很有可能得不偿失。而且可能会拉低门店的品牌形象档次,影响后续经营。;另一方面。对如今的顾客来说,他们往往不希望被贴上“捡便宜”的标签。
*网络图
-以次充好-
门店生意不好时,许多焦灼的老板只想着快点赚钱,“无奈”地选择下下策:以次充好、偷工减料,精简人手。这样的做法,无异于饮鸩止渴,直接加速门店的死亡。
因此,不要一味拼报价,拼质量才是门店持久的经营之道。
-跟风营销-
“在没有找到生意不好的原因之前,做营销引流效果越好,可能死得更快!”
促销主题“撞车”屡见不鲜,活动本身又没有太多亮点,很容易毫无效果。
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那么问题来了
实体门店商铺到底要怎样做
才有可能实现“自救”?
1
定位定江山
万变不离其宗,产品品质永远是第一竞争力。任何一项产品,都有目标消费群。因此在选择产品时,要注意:
1、评估自身所在商圈客群,是否是目标人群,有多少会愿意进店?后期做宣传也好,搞活动也罢,都要针对目标人群来做。否则花再大的力气,再多的钱,也是一无所获。
2、认真客观评价产品质量。主动询问顾客对产品的意见,并建立日常反馈机制,从大面积提问中找到他们的喜好,再调整产品。
>>举个例子:
在国外,很多餐厅的厨师是要对每桌客人进行回访的。当客人进餐完成3/4后,厨师走到前厅来与客人进行沟通,询问客人意见,如果客人有什么不满及时调整,并赠送菜品表示感谢。
2
换个思路
开店赚钱难,追根溯源因为顶着两座大山——人工和房租。
当卖早餐拼不过路边摊,卖午餐比不过快餐店,晚餐赢不了大酒楼的时候,该怎么避其锋芒,突破品类限制呢?还记得香港电影《千杯不醉》里有个场景:白天杨千嬅租用吴彦祖的餐厅做咖啡馆,晚上交回给他经营法餐。
这种一店多用,“店中店”的模式,打破了单一经营的局限性,丰富经营项目、拓展经营时间,还能最大程度分摊租金。
>>举个例子:
某小区的一个40㎡饭店:早餐卖面条,午餐卖小炒,晚餐卖小龙虾,三家店的老板都不一样。同一个店面挂着三个招牌,三个老板共同承担费用,压力和人力成本都减轻了,更重要的是,大家的生意都提高了三成左右。
3
优化服务细节
我们常说的服务,是琐碎隐于细节的,需要填充真实的内容。
用最完美的方式回答顾客的问询,想尽办法满足顾客需求,一个真诚的微笑......都是服务细节的表现。
如此看来
做生意,的确是一门高深的学问
只有长久地做好每一个细节
才能获取更多顾客的芳心
但是,如果能拥有一间自带助手的商铺
那么无疑将是您通向财富大门的捷径
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未来,还将有各大品牌纷至沓来
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万达还会为底商街铺定期组织活动
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