风云变幻的九江餐饮界，本土品牌青花小镇能抓住叼嘴的九江人吗？

撰文/拍摄：胡小扯 本文为九江新鲜事原创 未经许可 严禁转载！

民以食为天，身边很多朋友都想进军餐饮界，跟我说哪怕是路边摆个炒粉摊，都不怕亏本，当然，前提是不要太难吃，所以，在咱们九江，不愁找不到吃饭的地方，只会愁，今天该去哪吃？选择太多，也不是好事，如果，你周边只有一家店，哪怕是抄一把青草，你也会为了完成肿肚子的任务，也得咽下去。

九江每隔一段时间，就会涌现一批新的餐厅，现在流行的打时尚主题概念的餐厅，各种主题，各种花样，还不断的引进一些外地的品牌，这就给咱们九江的本土品牌带来了前所未有的压力，有冲击是好事，重新洗牌嘛，自然会淘汰掉一批不思进取的餐厅。

青花小镇算九江本土品牌了，至少开业有六七年了，目前已经开了3家店了，我也不知道准确不准确，记得有实华宾馆一家，环城路、快乐城各一家，也玩起了连锁，看来是想把品牌做大，可有时候，并不是靠店多就能让九江的吃客买账的，产业铺太大，就会容易忽略一些细节，忘记了当初起家时候的本真了。

位于九江联盛快乐城四楼的这家青花小镇，偶然发现的，竟然这里开了家分店，对于之前青花小镇的知名度，相信会吸引很多九江人进店的，可是否会再次进店，就只有天晓得了。

青花小镇快乐城店规模不大，百来平吧，看表面也是主打时尚主题餐厅品牌，这样的品味已经看麻木了，越看越不时尚，位置又在四楼，遇到周末还好说，毕竟人流量大嘛，可平时工作日，估计这只是服务员的内部食堂吧。

都犯了一个通病，极致不够，本土牌打的不够到位，从菜品到就餐环境，想象当初第一家店的时候，犹如九江餐饮界的一股清流，当时，可谓是赣菜在九江的代表之一了。可现在，沦为时尚主题餐馆了！

咱们赣菜相比于湘菜和川菜乃至粤菜，知名度差太远了，真心可惜了，哪怕是创几道浔菜也好，整点自豪的东西，别一味的搞什么跟风时尚，花点心思把分店开到外地去，这叫本事。