【乡村振兴在行动】湖口：老手艺板糖 冬日里的“甜蜜”乡愁

九广网讯：每年立冬过后，位于湖口县大垅乡芦岭村股份经济合作社的板糖生产车间就开始忙碌起来。为助力乡村振兴，帮助村级合作社提升销售额，12月7日，当地媒体人走进板糖生产车间，现场直播，助民增收。

湖口县融媒体中心主播 张璐：宝宝们，欢迎来到我们的直播间，现在我们正在直播的是大垅板糖制作过程。

此次直播将镜头对准板糖的制作，观众可以现场感受如何将糯米熬制成板糖，再将板糖软化粘上芝麻，做成芝麻糖饼的全过程，从而唤起湖口人的儿时记忆。

湖口县融媒体中心主播 张璐：今天看我们直播的人还挺多的，有400多人观看，直播间有很多人问这个地方，他是哪里？怎么购买？但是我们这个是官方的一个媒体，是公益性的不会直播带货，然后就告诉他们一个购买方式，然后希望通过这个方式能够帮助到这个村集体。

发麦芽、浸泡、蒸熟、发酵、榨汁、熬糖、拉糖、剪糖、做芝麻饼，手工制作板塘的工序繁杂，江西湖口制作板糖历史有600多年，是当地人非常喜爱的传统小吃。近年来，这项传统老手艺渐渐落寞，但在湖口县大垅乡，至今仍保持着制作板糖的传统，并成为一项重要的增收来源。2019年，大垅乡芦岭村党支部牵头成立合作社，把闲置的村级小学校舍装修成制作车间，购进拉糖机、包装机、冷库等生产设备。投产后，产品成功获批市级非遗标志，并通过电商平台、微信、超市、商会、单位（企业）等途径综合销售，产品供不应求。

湖口县大垅乡芦岭村板糖生产厂负责人 胡兵：我们这个厂19年开办以来，有三年了。销量也是逐年按10%以上递增，也给周边的困难户带来一点务工的收益。我们今年准备再迈一个台阶上去，预计销售12000斤，产值大概在50万。