铁含量是红枣的13倍!补血就吃它,便宜还营养,聪明人家中常备

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前阵子网上有个视频挺火的,说是一男子去火锅店点了份鸭血,突发奇想拿纸巾把鸭血吸干了水分,结果成了一块“胶皮”,好多网友都纷纷说这是假鸭血。

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关于“假鸭血”

一般咱们超市买回来的鸭血都是装在豆腐盒子里的,其实它的质地和豆腐也确实很像。

豆腐压干了水分就成了豆腐干,而鸭血压干了水分自然也就成了脱水的鸭血干,这么想想应该就能理解了,并不是说它是假鸭血,只是它的水分被吸干了而已。

有些人可能对鸭血并不喜爱,觉得它不干净。这种想法真是多虑了。

首先血液中不会有什么垃圾、毒素;其次,咱们正规商超买的鸭血都是经过检疫确认合格的,生产过程中也会经过杀菌等加工处理,放心吃吧!

而且,你可别小看了这块平平无奇又便宜的鸭血,要知道它的营养价值可是很不错的!

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鸭血——便宜又营养

首先,鸭血里的蛋白质含量很优秀,每 100g 中就含有 14g 的蛋白质,甚至和肉类可以媲美了。鸭血里的蛋白质主要是白蛋白,是蛋白质家族里的「尖子生」。

另外,鸭血还是「补铁」好手。仅次于“补铁大王”猪肝,含铁量是红枣的13倍之高。

 

一般吃 2 片鸭血,差不多就能满足我们每日补充铁含量的一半了。而且相比较蔬菜中的“铁”,它可以被人体直接吸收利用。

更重要的是,鸭血中的脂肪含量和热量也比较低,不用太担心吃了会胖。

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推荐鸭血这样吃!
 
鸭血炖豆腐

食材:

鸭血、豆腐、葱、姜、胡椒粉、麻油、生抽、盐、白糖、料酒、水淀粉。

做法:

1.、鸭血,豆腐切小块,加清水烧开汆烫一遍。

2、热锅凉油,加入姜沫,葱花,豆瓣酱小火翻炒出香味。

3、加入豆腐和鸭血翻炒均匀。

4、再加生抽,白糖,少许盐和料酒烧开。

5、淋上水淀粉,胡椒粉翻匀烧开。

6、最后再加点麻油,撒葱花就可以。

鸭血粉丝汤

食材:

鸭血、粉丝、2把小葱、1棵香菜、3棵大蒜、5瓣豆瓣辣酱、1勺藤椒、醋。

做法:

1、红薯粉丝用温水泡软,鸭血切长条。香菜切寸段,香葱、大蒜切末。

2、炒锅中倒少许油,将藤椒和辣酱入锅中,煸炒出香味和红油。

3、倒入适量水煮开,将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒;如果有新鲜鸡汤或者骨头汤,营养和味道更佳。

4、将鸭血入锅中煮沸。

5、倒少许浓缩鸡汤、醋,混合均匀。

6、起锅前撒入小葱末、香菜段,完成。(来源:健康养生)

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