在湘妃阁山南店餐饮单位现场，市场监管执法人员化身“主播”，通过在线解说、现场询问、评论互动等形式，不打码、不中断，全程直播展示餐厅检查过程。开展此次直播活动，有力倒逼了全县餐饮单位进一步落实食品安全主体责任，切实将制止餐饮浪费的要求贯穿服务全过程，积极引导公众形成节约粮食、反对浪费的理性消费观念。

检查过程中，重点检查食品安全主体责任及反餐饮浪费工作落实情况，检查覆盖证照公示、食品进货查验及索证索票、从业人员健康管理、环境卫生、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留样等重点环节。同时，注重对采购、加工、供餐、餐厨全过程反食品浪费工作落实情况的监督检查。检查过程中采取“边检查、边宣教”的工作方法，体现了“开门监督”新风，达到了社会共治效果，对全县餐饮单位食品安全及反餐饮浪费工作起到很好的引领和促进作用。

下一步，彭泽县市场监督管理局将持续组织开展“随机查餐厅”活动，进一步发挥食品安全社会共治效能，不断提升市场监管部门执法工作透明度，促进餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，自觉守法诚信经营，落实“舌尖上的食安责任”、抵制“舌尖上的餐饮浪费”。