为有效防范化解风险食品安全隐患，进一步规范集中用餐单位食堂经营管理，近日，市市场监管局、市教育局、市人力资源和社会保障局、市民政局、市卫生健康委、市机关事务管理局等单位组成联合督查组，开展集中用餐单位食品安全及反食品浪费联合督查。
联合督查组采取“四不两直”方式，深入庐山市和八里湖新区，抽取幼儿园、机关单位、医院、养老机构等集中用餐单位食堂，重点围绕从业人员健康管理、食物原料储存、索证索票、进货查验、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况及反食品浪费工作推进情况开展督查。同时，要求各类用餐单位食堂负责人要落实食品安全主体责任，配备食品安全总监或食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，开展从业人员食品安全培训考核。
对督查中发现的问题，联合督查组现场提出整改意见，建立问题台账，要求限期整改到位。同时将共性问题交由相关行业主管部门，对同类型集中用餐单位开展举一反三规范指导，全面提升全市集中用餐单位食品安全水平。
下一步，市市场监管局将持续加大食品安全监管力度，强化部门协同配合，随机抽取全市集中用餐食单位开展督查，推动集中用餐单位食堂管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，食品安全隐患明显减少，切实筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。
（来源：九江市场监管发布）
