饮食均衡的人，平均一天吃一个鸡蛋就可以了，如果天天过量吃蛋，容易造成消化、吸收系统的负担，反而不好。中国营养学会的2016版膳食指南中，推荐的蛋类摄入量是每周280~350克，按照通常一个鸡蛋50克的重量，也就是大约每人每周5~7个鸡蛋，每日最多一个。

不过，鸡蛋与人体营养的关系，其实是与肉、禽、鱼等归类考虑的，如果其他食物的蛋白质、脂肪等物质不够，偶尔一天吃2个鸡蛋，总量没超标，问题并不大，但仍然建议尽量保证均衡的饮食结构，并不主张长期采用每天两个鸡蛋来代替其他肉类和大豆类的食物。

需要提醒的是，我国多地有孕妇、哺乳期有多吃鸡蛋“食补”的习俗，有的甚至一次吃下五六个鸡蛋，这样的习俗并不科学。考虑这些女性的代谢特殊性，蛋白质的需求量有所增加，但还是应该平均地从肉、蛋、奶类中获得，而不是只选择吃鸡蛋这唯一途径，一天最好一个鸡蛋，最好不超过一天两个；否则大量进食蛋白质，造成消化不良，肚腹闷胀、头晕目眩、四肢乏力，严重者甚至出现昏迷等症状。（来源：人民日报）